Vom Einkochen: Erdbeer-Konfitüre mit weißer Schokolade

Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade

Es geht wieder los! Die ersten Erdbeeren sind auf dem Markt, pur sind sie köstlich, im Kuchen, als Dessert mit Mascarponecreme oder verarbeitet als Erdbeereis, doch jetzt ist auch die perfekte Zeit, um Erdbeerkonfitüre zuzubereiten. Ich liebe das. Der Erdbeerduft geschwängerte Dampf über dem Topf, der sich in der Küche ausbreitet, die Süße, die Vorfreude auf neue, frische Konfitüre auf dem Brot. So lecker! Andere meditieren, ich inhaliere leckerlieblichzuckersüßen Erdbeerkonfitürenduft ein – das entspannt auch. An diesem Wochenende habe ich …

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