Regenbogenkuchen – Nicole Rensmann – Schriftstellerin & Journalistin

Regenbogentorte mit pflanzlichen / natürlichen Farben

Regenbogenkuchen - mit natürlichen Farben gefärbt

Regenbogentorten fand ich schon immer witzig. Bisher zögerte ich jedoch … wegen der Farben, denn ich wollte keine Lebensmittelfarben in rot, blau und grün. In meiner Küche verwende ich keine künstlichen Farben und somit auch kein Rollfondant – ist ja bekannt. Doch irgendwann musste ich mal ran und so erzähle ich heute vom ersten Versuch Regenbogentorte, der – wie ich finde – eher ein Kuchen ist. Für die Farben habe ich, wie schon in der Vergangenheit beim Backen, Pulver aus…

Rot, gelb, grün sind alle meine Kekse – Natürlich färben

Kürzlich meinte jemand zu mir: »Auf die Idee bist du aber nicht selbst gekommen.« »Doch«, sagte ich. »Das war ganz allein meine Idee.« Worum es ging? Roter Kuchenteig, den ich mit Rote Bete Pulver gefärbt hatte, weil ich auf künstliche Lebensmittelfarbe oder rotes Wackelpuddingpulver in der Küche verzichte. Nachdem ich das Rote Bete Pulver gefunden und damit ein bisschen herum experimentiert hatte, dachte ich über andere natürliche Farben für Kuchen & Co nach. Ein reiner Denkprozess. Was kann wie färben,…