Rezept: Cookies / Kammerjunker – vegan
Die meisten Kekse werden ohne Ei zubereitet, aber mit viel Butter. Natürlich könnte ich Margarine oder vegane Butter verwenden. Das wäre ein simpler Austausch. Margarine verwende ich jedoch niemals, die Zusammensetzung passt absolut nicht in meine Küche. Vegane Butter ist etwas besser, lieber verwende ich aber Rapsöl zum Backen. Manchmal nehme ich auch Olivenöl, besonders in Kombination mit Schokolade passt Olivenöl super. Heute backen wir aber Kammerjunker. Tatsächlich gibt es meine Lieblingskekse jede Woche in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Als Inspiration dienten…
